Il Nero d'Avola è un vino rosso straordinario che incarna l'anima e il carattere vibrante della regione siciliana. Questa varietà autoctona, ampiamente considerata il gioiello della viticoltura dell'isola, offre un'esperienza sensoriale unica e coinvolgente.
Alla vista, il Nero d'Avola si presenta con una profonda intensità rubino, che evoca la passione e l'eleganza del territorio siciliano. Al naso, si manifesta con un bouquet intenso e complesso di frutti neri maturi, come mora e amarena, arricchito da sfumature speziate e una leggera nota di tabacco dolce.
In bocca, questo vino avvolge il palato con una struttura ricca e avvolgente, caratterizzata da un equilibrio perfetto tra acidità vivace e tannini morbidi. I gusti succosi di ciliegia nera, prugna e spezie mediterranee si intrecciano elegantemente, creando una sinfonia di sapori che si prolunga nel finale lungo e appagante.
Il Nero d'Avola è un vino rosso straordinario che incarna l'anima e il carattere vibrante della regione siciliana. Questa varietà autoctona, ampiamente considerata il gioiello della viticoltura dell'isola, offre un'esperienza sensoriale unica e coinvolgente.
Alla vista, il Nero d'Avola si presenta con una profonda intensità rubino, che evoca la passione e l'eleganza del territorio siciliano. Al naso, si manifesta con un bouquet intenso e complesso di frutti neri maturi, come mora e amarena, arricchito da sfumature speziate e una leggera nota di tabacco dolce.
In bocca, questo vino avvolge il palato con una struttura ricca e avvolgente, caratterizzata da un equilibrio perfetto tra acidità vivace e tannini morbidi. I gusti succosi di ciliegia nera, prugna e spezie mediterranee si intrecciano elegantemente, creando una sinfonia di sapori che si prolunga nel finale lungo e appagante.
Terreno sabbioso calcareo, ricco di ferro ossidato
vendemmia
Raccolta a mano in cassette 1'8 Settembre
vinificazione
Fermentazione spontanea senza controllo della
temperatura. Uva diraspata a mano: 60% chicco
intero, 40% grappolo intero, 7 giorni di
macerazione seguito da affinamento in vetroresina
senza solfiti aggiunti.